KUIH DENDERAM

KUIH "DENDERAM" ATAU NAMA LAINNYA KUIH "PENIARAM". KUIH INI IALAH SEJENIS KUIH MANIS TRADISIONAL KAUM INDIA DAN JUGA DI POPULASIKAN OLEH KAUM MELAYU DI MALAYSIA. KAUM INDIA MENAMAKAN KUIH INI "ATHIRASAM". BAGI KAUM INDIA KUIH INI DIBUAT SEBAGAI MENU WAJIB PADA HARI PERAYAAN KAUM TERSEBUT. TERDAPAT JUGA KUIH YANG LEBIH KURANG SAMA DI NEGERI SABAH DAN SARAWAK YANG DI KENALI SEBAGAI KUIH "CINCIN" CUMA KUIHNYA AGAK KERAS SEDIKIT BERBANDING DI SEMENANJUNG MALAYSIA YANG AGAK LEMBUT. RUPA FIZIKAL KUIH INI BULAT DAN MEMPUNYAI EMPAT LUBANG, ADA JUGA YANG MEMBUAT TIGA ATAU SATU LUBANG (MENGIKUT CITARASA MASING2). WARNA KUIH INI COKLAT GELAP MENYEBABKAN ADA YANG MENGENALI KUIH INI DENGAN NAMA "TELINGA KELING" TETAPI NAMA INI TIDAK DIGUNA PAKAI LAGI KERANA TAKUT MENIMBULKAN ISU PERKAUMAN. KUIH INI DIPERBUAT DARIPADA TEPUNG BERAS DAN GULA MERAH, CARA PEMBUATANNYA AGAK BERBEZA DAHULU DAN SEKARANG. PERBEZAANNYA CUMA DAHULU DIPERBUAT DARIPADA BERAS YANG DITUMBUK SENDIRI TETAPI SEKARANG MENGIKUT PENGEDARAN ZAMAN KITA MEMPUNYAI TEPUNG BERAS YANG BERADA DIPASARAN. ITULAH SERBA SEDIKIT PENGENALAN TENTANG KUIH DENDERAM.